微生物无处不在。土壤里有微生物。水里有微生物。空气里有微生物。我们的身体里也有微生物。微生物很小。眼睛看不见。需要显微镜才能看到。微生物包括细菌。微生物包括真菌。微生物包括病毒。微生物包括古菌。微生物包括原生动物。微生物数量很多。种类很多。微生物对人类很重要。
微生物影响健康。人的身体里有很多微生物。皮肤上有微生物。肠道里有很多微生物。肠道微生物帮助消化食物。肠道微生物产生维生素。肠道微生物保护身体。有害的微生物让人生病。细菌引起肺炎。病毒引起感冒。真菌引起脚气。科学家研究微生物和健康的关系。他们发现肠道微生物影响大脑。他们发现微生物影响免疫力。他们想办法用微生物治病。比如移植健康人的粪便。治疗一些肠道疾病。这个叫粪菌移植。
微生物影响环境。微生物分解deadthings。动物死了。植物死了。微生物把它们分解掉。变成土壤的养分。没有微生物。地球会堆满垃圾。微生物处理污水。工厂的废水很脏。生活污水很脏。微生物吃掉水里的脏东西。水就变干净了。微生物处理垃圾。厨余垃圾。微生物把它变成肥料。塑料垃圾很难分解。科学家寻找能分解塑料的微生物。他们已经找到一些细菌。这些细菌能吃塑料。这很有用。
微生物用在食品里。很久以前人们就用微生物做食物。做面包需要酵母。酵母是一种真菌。酵母让面团发起来。做酸奶需要细菌。乳酸菌把牛奶变酸。变成酸奶。做奶酪需要微生物。做酱油需要霉菌。做啤酒需要酵母。微生物让食物味道更好。微生物保存食物。泡菜用乳酸菌发酵。泡菜不容易坏。微生物生产食品添加剂。比如味精。比如食用色素。科学家改造微生物。让微生物生产更多东西。
微生物用在农业里。土壤里有好的微生物。也有坏的微生物。好的微生物帮助植物生长。根瘤菌住在豆子根里。根瘤菌把空气里的氮气变成肥料。植物直接吸收。这叫生物固氮。一些真菌和植物根系一起长。帮助植物吸收水分和养分。这叫菌根。坏的微生物让植物生病。真菌引起小麦锈病。细菌让白菜腐烂。农民用农药杀死坏的微生物。但农药有害。科学家研究用好的微生物对付坏的微生物。比如在叶子上喷好的细菌。好的细菌占领地方。坏的细菌没地方生长。植物就不生病。微生物做成肥料。微生物做成杀虫剂。这种农业更安全。
微生物用在工业里。微生物生产化学品。微生物生产酒精。微生物生产丙酮。微生物生产有机酸。微生物生产酶。酶是一种蛋白质。酶可以分解东西。洗衣粉里加酶。衣服上的污渍更容易洗掉。微生物生产药物。青霉素是一种抗生素。青霉素来自青霉菌。青霉素杀死细菌。救了很多人的命。现在很多药都用微生物生产。胰岛素治疗糖尿病。胰岛素用细菌生产。微生物开采矿石。一些细菌能溶解金属。把矿石里的金属溶出来。这叫生物冶金。微生物生产能源。微生物分解秸秆产生沼气。沼气可以烧饭。可以发电。微生物生产氢气。氢气是一种清洁能源。科学家努力让微生物生产更多能源。
微生物很小。但研究微生物需要很多技术。最初人们用显微镜看微生物。后来人们培养微生物。把微生物放在培养基上。让它们长大。形成菌落。但不是所有微生物都能培养。现在人们用DNA技术。不需要培养微生物。直接从环境里提取所有微生物的DNA。测DNA序列。知道有什么微生物。知道它们能做什么。这种技术叫宏基因组学。宏基因组学发现了很多新微生物。科学家还改造微生物的基因。让微生物做新事情。这种技术叫合成生物学。合成生物学设计新的微生物。让微生物生产燃料。让微生物生产药物。让微生物检测污染。
研究微生物的文献很多。每年有很多新文章。科学家写综述文章。综述总结一个领域的研究。综述把很多研究结果放在一起。让人快速了解一个领域。综述指出已经知道什么。综述指出还不知道什么。综述指出未来的方向。微生物的综述有很多主题。比如肠道微生物综述。比如环境微生物综述。比如工业微生物综述。看综述可以学习很多知识。
微生物研究有很多挑战。微生物种类太多。大部分微生物还不认识。微生物之间有关系。微生物和环境有关系。关系很复杂。很难完全明白。微生物变化很快。抗生素用多了。细菌产生耐药性。超级细菌很难杀死。气候变化影响微生物。冰川融化。冻土里的微生物出来。这些微生物可能很古老。可能让人生病。需要提前研究。
微生物的世界很大。微生物的研究很重要。研究微生物为了健康。研究微生物为了环境。研究微生物为了粮食。研究微生物为了能源。科学家继续探索。他们做实验。他们发文章。他们交流想法。他们合作。他们想更好地利用好的微生物。他们想更好地控制坏的微生物。普通人也可以了解微生物。勤洗手。减少病菌传播。吃发酵食品。补充好的微生物。不乱用抗生素。保护自己的肠道菌群。微生物虽然小。但作用很大。我们的生活离不开微生物。
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