我学习餐饮管理专业。学校安排我们去酒店实习。实习时间六个月。我选择中餐厅。我想学习中国菜的知识。我想锻炼自己的服务能力。

实习第一天我穿上工作服。工作服是黑色的。我感觉很精神。经理给我们开会。他介绍餐厅的规定。他说话很严肃。我们不能迟到。我们不能玩手机。我们要对客人微笑。我有点紧张。我怕自己做不好。

师傅带我熟悉环境。餐厅很大。有大厅有包间。厨房在后面。师傅教我摆台。桌子上要铺台布。台布要平整。碗和盘子要摆放整齐。筷子放在右边。杯子放在左上方。每个位置要一样。我练习很多遍。师傅说我做得不错。

第二天我开始服务客人。客人走进餐厅。我说欢迎光临。我带客人到座位。我给客人倒茶。客人点菜很多。我记在点菜单上。我怕写错字。我重复一遍菜单。客人点头确认。我把菜单送到厨房。厨师开始做菜。

传菜员把菜端出来。我把菜放到桌上。我报菜名。这是红烧肉。这是清蒸鱼。客人需要米饭。我赶紧去拿。客人需要纸巾。我马上送来。我一直走路。我的脚很疼。我的嗓子有点干。我不能休息。餐厅客人很多。

有一次我犯错了。客人点啤酒。我拿来啤酒。客人说太凉了。他想换一瓶。我不知道可以换。我说不能换。客人生气了。他说话声音很大。经理走过来。经理向客人道歉。经理让换一瓶。客人平静下来。经理没有骂我。他告诉我处理方法。客人有合理要求我们要满足。我记住这个教训。

我学习推荐菜品。客人不知道吃什么。我介绍招牌菜。东坡肉很好吃。龙井虾仁很新鲜。客人听我介绍。客人点了这些菜。客人吃完说很好。我心里高兴。我为自己骄傲。

餐厅有VIP客人。他们是重要人物。经理让我服务。我很紧张。我小心倒茶。我小心上菜。客人说话很少。他们谈事情。我安静站在旁边。客人需要什么我马上做。客人离开时点头。经理说我表现好。

厨房师傅教我知识。中国菜有很多种。川菜是辣的。粤菜是清淡的。浙菜是鲜的。切菜有不同方法。切丝切片切块。炒菜火候很重要。大火小火中火。蒸鱼需要八分钟。时间太长鱼就老了。我学到很多。

我和同事一起工作。我们互相帮助。小王教我擦杯子。杯子要亮晶晶。小李教我收桌子。收桌子要速度快。小张是老员工。他熟悉所有客人。客人喜欢他。我向他学习。我们忙的时候很累。我们休息时说话。我们成为朋友。

实习三个月后我熟悉工作。我不再紧张。我知道怎么处理问题。客人抱怨菜慢。我去厨房催菜。客人带孩子。我拿来儿童椅。客人过生日。我们送长寿面。我们唱生日歌。客人很开心。

实习最后一个月我带新员工。新员工是学生。他像我刚开始一样紧张。我教他摆台。我教他点菜。他写错菜单。我没有生气。我告诉他慢慢来。他学会了我很高兴。

实习结束我离开餐厅。经理给我评价。他说我工作认真。他说我进步很大。同事送我礼物。我们拍照留念。我有点舍不得。

这次实习让我改变。我学会服务客人。我学会团队合作。我学会解决问题。我知道餐饮工作不容易。它需要耐心细心责任心。我理解服务行业的意义。客人满意是我们的目标。

学校学习理论知识。实习学习实际操作。两者结合很重要。我知道自己缺点。我说话不够大方。我遇到问题会慌。我需要更多锻炼。

我感谢实习机会。我感谢经理指导。我感谢师傅教导。我感谢同事帮助。我感谢客人理解。这段经历很宝贵。它帮助我成长。它让我更坚强。我永远不会忘记。