食品在我们生活中很重要。每个人每天都要吃东西。食品让我们的身体有力量。食品让我们健康成长。食品工业就是做这些食物的地方。食品工业把小麦变成面包。食品工业把水果变成果汁。食品工业把牛奶变成酸奶。食品工业做的事情很多很多。

食品工业需要知识。这些知识就是食品工程。食品工程研究食物的特点。食物有什么营养。食物怎么保存更久。食物怎么做更安全。食物怎么做好吃。这些都需要学习。食品工程导论就是第一课。它告诉我们食品工业大概的样子。它告诉我们以后要学什么。

食物从哪里来呢。农民种出粮食。农民养出牛羊。渔民捕来鱼虾。这些都是原料。原料不能直接吃。小麦要磨成面粉。面粉要做成面条。牛奶要加热杀菌。杀菌后才能喝。食品工厂做这些工作。食品工厂有很多机器。机器清洗土豆。机器削去土豆皮。机器把土豆切成片。机器把土豆片炸成薯片。机器包装薯片。机器把薯片装进袋子。一袋薯片就做好了。

食品工厂要保证卫生。卫生不好食物会坏。食物坏了不能吃。吃了坏食物会生病。工厂的工人要穿干净衣服。工人要戴帽子和口罩。机器要每天清洗。工厂的地面要干净。工厂的空气要清洁。这些都很重要。

食品要保持新鲜。许多食物很快会坏。肉放在外面一天就臭了。牛奶放两天就酸了。水果放几天就烂了。食品工厂想办法保存食物。保存食物有古老的方法。晒干是一种方法。萝卜晒干变成萝卜干。鱼晒干变成鱼干。咸菜也是一种方法。蔬菜加很多盐。盐让蔬菜不变坏。腌肉也是这个方法。肉加盐可以放很久。

现在有了新方法。冰箱可以保存食物。低温让食物坏得慢。食品工厂用很冷的温度。速冻饺子就是例子。饺子包好立刻冻起来。冻得非常硬。放在冰箱里几个月不会坏。吃的时候煮一下。味道还很新鲜。

加热也能保存食物。牛奶加热杀死细菌。这叫巴氏杀菌。杀菌后的牛奶放得更久。罐头食品是另一种。食物装在铁罐子里。加热到很高温度。所有细菌都死了。罐子密封起来。空气进不去。食物可以放一年两年。午餐肉是罐头。水果罐头也是。

食品要安全。安全是最重要的事。工厂要检查原料。坏的小麦不能做面粉。病的奶牛挤的奶不能要。水果有烂的部分要切掉。工厂要检查生产过程。机器温度对不对。时间够不够。工人洗手了吗。工厂要检查成品。做好的食品要化验。化验看看有没有坏东西。化验看看营养够不够。化验看看味道好不好。全部合格才能卖出去。

食品要有营养。我们吃饭是为了营养。营养让我们长大。营养让我们有力气。营养让我们不生病。食品工厂要想办法保持营养。蔬菜煮太久营养会少。面包烤太久营养会少。工厂要找到好方法。方法让食物好吃。方法让营养不流失。

维生素很重要。水果里有维生素C。维生素C怕热。加热会破坏维生素C。做果汁时不能太热。新技术可以保护维生素C。牛奶里有钙。钙让骨头结实。加热不会破坏钙。杀菌时钙还在。

食品要好吃。好吃大家才喜欢。好吃大家才买。味道是调出来的。盐让食物有咸味。糖让食物有甜味。醋让食物有酸味。辣椒让食物有辣味。工厂要研究味道。研究放多少盐合适。研究放多少糖合适。研究怎么搭配味道。孩子喜欢甜味。大人喜欢丰富味道。工厂要做不同产品。

口感也很重要。薯片要脆。面包要软。饼干要酥。果酱要黏。工厂研究怎么做出这些口感。炸薯片时油温要高。时间要准。这样薯片才脆。做面包要发酵好。发酵让面包松软。发酵时间要掌握好。

食品要让大家方便。现代人很忙。没有时间慢慢做饭。方便食品帮助大家。方便面用开水泡三分钟就能吃。速冻饺子煮十分钟就能吃。罐头打开就能吃。面包打开就能吃。这些食品节省时间。这些食品让生活容易。

食品要便宜。便宜大家才买得起。工厂想办法降低成本。用机器代替人工。机器干活快。机器干活便宜。一个大机器一天做十万个面包。十万个面包如果用手做需要很多人。很多人要很多工钱。机器不需要工钱。机器只要电费。这样面包价格就低了。

买原料也要便宜。工厂一次买很多面粉。一次买很多糖。一次买很多油。买得多价格低。这样成本就低了。工厂想办法不浪费原料。做火腿肠时肉全部用上。做果汁时水果全部用上。一点不浪费。成本就更低了。

食品要好看。好看的食物吸引人。颜色要漂亮。苹果汁要是清澈的黄色。番茄酱要是鲜亮的红色。菠菜面要是翠绿色。形状要整齐。饼干每一块都一样大。巧克力每一块都一样方。包装要精美。漂亮的袋子大家喜欢。漂亮的盒子大家喜欢。大家看见包装漂亮就想买。

食品工业在不断进步。新的机器不断发明。新的技术不断出现。新的食品不断创造。以前没有冷冻蔬菜。现在有了。以前没有无菌牛奶。现在有了。以前没有蛋白粉。现在有了。食品工程师在努力工作。他们研究更好的方法。他们让食品更安全。他们让食品更有营养。他们让食品更好吃。他们让食品更便宜。他们让食品更方便。

食品工业连接很多方面。连接农业。农民种出好粮食食品工业才有好原料。连接化学。化学帮助分析食品成分。化学帮助制作食品添加剂。连接生物。生物帮助研究发酵。生物帮助研究基因改良。连接机械。机械帮助制造食品机器。机械帮助设计生产线。连接商业。商业帮助销售食品。商业帮助了解人们喜欢什么。

学习食品工程导论就是了解这些连接。我们知道食品从哪里来。我们知道食品怎么制作。我们知道食品怎么保存。我们知道食品怎么保证安全。我们知道食品怎么变得好吃。我们知道食品工业的整个过程。我们知道食品工程师的责任。食品工程师要让人们吃得好。食品工程师要让人们吃得放心。食品工程师要让人们吃得健康。

我们每天吃的食物背后有很多工作。一碗米饭来自农民的劳动。来自加工厂的机器。来自运输车的司机。来自商店的店员。一包饼干来自食品工程师的配方。来自工人的操作。来自质检员的检查。来自包装工的手。

食品工业是一个大网络。这个网络覆盖整个世界。小麦可能来自加拿大。糖可能来自巴西。水果可能来自泰国。机器可能来自德国。技术可能来自美国。食品在我们的国家加工。食品卖到全国各地。食品卖到世界各地。

食品工业面临挑战。人口越来越多。需要更多食物。土地越来越少。种粮食的地不够用。食品工业要提高效率。同样多的土地要生产更多食物。同样多的原料要做更多产品。食品不能浪费。吃不完的食物要好好利用。过期的食品要正确处理。

环境要保护。食品工厂不能污染河水。食品工厂不能污染空气。食品包装不能太多垃圾。塑料袋很难消失。铁罐子可以回收。纸盒子可以再利用。食品工厂要选择好包装。

健康问题要注意。现在很多人太胖。胖因为吃太多糖。胖因为吃太多油。食品工厂可以做低糖食品。食品工厂可以做低油食品。很多人有高血压。高血压要少吃盐。食品工厂可以做低盐食品。很多人喝牛奶肚子不舒服。食品工厂可以做没有乳糖的牛奶。

新技术正在改变食品工业。计算机控制机器。机器自动工作。很少需要工人。传感器检查质量。传感器发现不合格产品。传感器把不合格产品挑出来。基因技术改良作物。新的玉米产量更高。新的水稻营养更好。新的番茄不容易烂。

3D打印技术打印食物。打印出特别形状的巧克力。打印出适合老人吃的软食物。打印出宇航员在太空吃的食物。实验室培养肉。不用养牛就能得到牛肉。不用养鸡就能得到鸡肉。这可以节省很多土地。

食品工业的未来充满可能。食品会更个性化。根据你的身体做食品。你需要多少维生素就做多少。你缺铁就给你补铁的饼干。你喜欢什么味道就调什么味道。食品会更智能。包装告诉你食物新不新鲜。包装提醒你食物快过期了。包装告诉你怎么吃更健康。

食品工程导论告诉我们这些知识。它告诉我们过去怎么做食品。它告诉我们现在怎么做食品。它告诉我们未来怎么做食品。它告诉我们为什么需要食品工程师。食品工程师让世界吃得更好。食品工程师让生活变得更美好。我们学习这门课。我们了解这个行业。我们可能成为未来的食品工程师。我们可能做出新的食品。我们可能发明新的机器。我们可能帮助很多人。食品很重要。食品工业很重要。食品工程很重要。这就是我们学习的原因。