食堂的泔水桶总是满的。饭菜堆成小山，白米饭混着菜叶，红烧肉的油光浮在上面。这些食物很快被运走，埋掉或者喂猪。人们看着，心里有点堵，又说不出什么。每天都是这样。

这些饭菜来自我们的盘子。打饭的时候，眼睛比胃大。鸡腿要两个，米饭堆得高高的，再来一勺爱吃的菜。吃到一半，饱了。盘子里的东西还剩不少。有人会勉强吃完，有人就把盘子一推，起身倒掉。倒掉的时候很自然，没人觉得这是件大事。食堂里倒饭菜的声音，哗啦啦的，一直响。

这些饭菜不是凭空来的。农民春天要播种，把种子埋进土里。夏天太阳晒着，他们要去田里浇水，除草。秋天用机器收割，汗水滴在庄稼上。粮食运到工厂，工人清洗、脱壳、加工。厨师起早买菜，在火热的灶台前炒菜。这碗饭来到我们面前，经过了很多人的手。倒掉它，只用了一秒钟。

我们国家还有很多地方的人吃不饱饭。山里孩子要走很远路上学，中午只有冷馒头。城市角落，有人从垃圾桶找东西吃。老人们常说，他们小时候饿过肚子，一粒米都珍贵。我们现在不愁吃，忘了食物是命换来的。倒掉饭菜的时候，我们没想过这些。

倒掉饭菜不只是浪费食物。它浪费了水，种粮食要用很多水。它浪费了电，做饭要用煤气和电。它污染了环境，垃圾车运着剩饭剩菜，埋在地里会发臭。我们花钱买饭，钱也白白扔掉了。钱是父母辛苦工作挣来的。这一切，都因为我们的“吃不下”和“不想吃”。

为什么会这样？饭菜不好吃是一个原因。食堂的菜有时油多，有时盐少，不合口味。但我们总想多拿点，怕不够吃。请客吃饭的时候，点一桌子菜，才觉得有面子。吃不完也不打包，觉得难看。我们心里有个念头：东西是我的，我买了，怎么处理是我的事。这个念头不对。

看看别的国家。有些地方，吃饭剩下要罚款。餐馆把吃不完的食物送给穷人。孩子们从小学习，盘子里的食物必须吃光。他们知道，食物是宝贵的，不能随便扔掉。我们的传统也说“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。这话我们都会背，但行动时忘了。

改变可以从很小的地方开始。打饭的时候，先少打一点，不够再去加。吃饭的时候，专心一点，慢慢吃。请客点菜，够吃就好，剩下的打包带走。看到别人倒很多饭菜，可以小声提醒一下。家里做饭，按人数下米，不吃隔夜菜。这些小事，做起来不难。

学校食堂可以帮忙。饭菜做得更可口一点，分量分大小份卖。墙上贴些画，告诉学生粮食怎么来的。泔水桶边放个秤，让大家看看一天倒掉多少。公司餐厅可以奖励“光盘”的人，送个水果或者酸奶。社会也要宣传，电视上放些节约的广告，让人人都知道浪费不好。

想想一粒米的故事。它是一颗种子，在田里长大，被阳光雨水养育。它被收割，被运输，被煮成香喷喷的饭。它应该进入人的身体，变成力气，让人去工作去学习。它的旅程本该这样结束。但现在，它的旅程终点是脏兮兮的垃圾桶。它和其他饭菜挤在一起，腐烂，发臭，最后被扔掉。这不是它应该有的结局。

我们的手拿着盘子，走到泔水桶前。手一抬，饭菜滑进桶里。这个动作我们重复太多次了。下次，我们可以停一下。看看盘子里的东西，想想它从哪儿来。我们可以把盘子端回座位，再多吃两口。我们可以决定，下次少拿一点。每一个这样的决定，都像一滴水。很多滴水together，就能改变潮水的方向。

浪费不是荣耀，节约也不丢人。一粥一饭，当思来之不易。这句话很老，道理却很新。我们的未来需要粮食，我们的地球资源有限。从今天起，尊重每一粒米，每一棵菜。吃饭时，想想田里的农民，想想饿肚子的人，想想我们孩子的未来。盘子干净了，心里才踏实。

食堂的泔水桶，希望它不再那么满。倒饭菜的声音，希望它少一点。这不是很难的事。每个人管好自己的盘子，就好。食物是生命的礼物，不该被这样对待。让我们好好吃饭，珍惜每一口。这是对自然的感谢，也是对劳动的尊重。