毕业论文餐饮行业的现状_餐饮行业现状与发展趋势分析
餐饮行业很大。很多人开饭店。很多人去饭店吃饭。饭店卖吃的卖喝的。人们有钱了就想出去吃。吃饭变成一件普通事。请客吃饭也很多。朋友聚会喜欢下馆子。家里不想做饭就去饭店。吃饭变得很方便。
饭店种类很多。有大的有小的。有贵的有便宜的。有中餐有西餐。有火锅店有烧烤店。有快餐有慢餐。米饭面条饺子都有。人们选择很多。想吃什么就吃什么。南方人北方人口味不同。饭店尽量满足大家。
现在外卖很多。年轻人喜欢点外卖。手机点一点饭就送来。不用出门就能吃饭。外卖小哥满街跑。下雨天也送。半夜也送。很方便。饭店靠外卖赚钱。外卖平台抽成高。饭店赚钱不容易。
饭店成本很高。房租贵。人工贵。菜价肉价一直涨。一碗面卖二十块。其实赚不了多少。老板很辛苦。早上起很早。晚上睡很晚。买菜洗菜切菜炒菜都要管。服务员也不好找。年轻人不愿意干。觉得累觉得没面子。工资给不高人就走。
厨师很重要。好厨师做菜好吃。客人喜欢吃就会再来。厨师工资高。老板怕厨师辞职。有的厨师自己开店。开个小店卖拿手菜。竞争很激烈。一条街上好多饭店。今天开明天关。能坚持下来的不多。
饭店要干净。厨房要卫生。碗筷要消毒。客人怕吃坏肚子。卫生局经常检查。不合格要罚款。严重的话要关门。老鼠蟑螂不能有。地板不能油。员工要有健康证。
现在流行网红店。装修很漂亮。适合拍照。年轻人来打卡。发朋友圈发抖音。生意一下子很好。但东西不一定好吃。热度过去人就少了。老板要想新办法。搞活动搞促销。打折送饮料。吸引客人来。
老字号饭店有优势。大家相信老牌子。味道稳定质量好。老人喜欢去。但年轻人觉得老气。老字号也要改变。要创新菜要换装修。不能总是老样子。
疫情对餐饮打击大。不能堂食只能外卖。很多饭店撑不住。关门转让的很多。现在慢慢恢复。大家又开始出去吃饭。但人们更小心了。更看重卫生更看重健康。
饭店要办很多手续。营业执照卫生许可证消防许可证。手续复杂时间长。有的人等不及就无证经营。被查到很麻烦。
现在预制菜很多。中央厨房做好送到店里。加热一下就能卖。出菜快味道统一。但有人不喜欢。觉得没有锅气。觉得不新鲜。现炒现做还是更好。
吃饭的人要求高了。不仅要吃饱还要吃好。要环境好要服务好。要吃得健康。少油少盐要新鲜。有机蔬菜受欢迎。贵的肉有人买。只要好吃就愿意花钱。
加盟店很多。交钱用别人的牌子。总部提供配方提供管理。容易开店容易起步。但加盟费高限制多。赚钱要分给总部。自己做主空间小。
节假日生意好。春节国庆人多。饭店要提前准备。多备菜多请人。忙的时候很忙。闲的时候很闲。生意不稳定。老板心里没底。
做饭店是辛苦活。早起晚睡全年无休。一家人一起干很常见。夫妻店父子店很多。能吃苦才能坚持。喜欢做饭的人开饭店。觉得开心有成就感。
未来餐饮还会变。更多新技术会出现。手机点餐机器人送餐。但吃饭永远是大事。人们总要吃饭。饭店总要存在。好吃实惠干净服务好。这样的饭店永远有人来。